10月18-20日，明溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全縣范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)單位食用油專項(xiàng)檢查。進(jìn)一步確保廣大消費(fèi)者的飲食安全，嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)單位違法違規(guī)使用不合格食用油的行為，嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌。
此次檢查以學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂)、連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)、中小型餐館等為重點(diǎn)。嚴(yán)查食用油的采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全、煎炸油和自制調(diào)味油的管理情況，以及是否建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬并如實(shí)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等。專項(xiàng)檢查共抽檢餐飲單位食用油10批次送三明市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目為黃曲霉毒素B1、酸值及過氧化值，檢測(cè)結(jié)果均為合格。
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